十几年前，在北京做生意的三河人都十分朴实，逢年过节拜访客户送的都是一些本地特产，说讲究其实很讲究，说不讲究确实不讲究。那个时候人们的人情味比较浓，可能更关注、在乎的是一份心意、一份感情，而不是礼物的价格。所以那个时候就是有脑白金也卖不出去的，因为人们会认为，这个怎么比得上三河自家田里种的棒子面实惠和有营养。

这两样美食是不是三河的特产不好说，因为北京东部的人们都吃过，都会做。上了年纪的人一两个月不吃还会想呢！那么什么是饽饽和糊饼呢，打个比方，饽饽就像包子，而糊饼就像披萨。也许这个比方不是很形象，简单地说，饽饽和糊饼都是玉米面做出来的主食，饽饽像包子里面包上馅料，而糊饼呢，则是将馅料铺在表面。

棒子面要磨得很细，然后加水像和面一样活好。至于里面的馅儿，则是非常讲究了，因为又是非常健康的食材！三河传统的饽饽一般都是选用野菜馅儿，比如荠菜，而糊饼多用韭菜鸡蛋。饽饽是将荠菜馅料包到里面，然后放到平底锅中煎熟，也有用蒸制的，不过人们还是喜欢煎熟的，因为两面金黄一口咬下去，哇好香！糊饼呢，就有一些和它的名字相近了，将玉米面均匀地在平底锅中摊薄，然后将馅料放上面，加盖焖熟。熟的时候，打开锅盖，一股韭菜香味袭来，吃起来又香又脆美味非常！

几年前经常有北京人到三河来怀旧，野菜馅的饽饽是必点的，现在在三河的一些老店里还可以点到，但是做得正宗的确实不多了。