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京东肉饼【材料】 （1）中筋面粉2杯、温水半杯、猪油4大匙、糖2大匙 （2）低筋面粉1杯、猪油半杯 （3）肉馅300克、酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、葱姜 水3大匙、淀粉半茶匙 【作法】 1.材料（1）揉成水油皮，材料（2）揉成油酥，两者各分成6等份，将1块水油皮包入1块油酥后，捏拢擀开，卷起再擀，反复3次擀成油酥面。 2.将肉馅剁细，拌入其他调味料做成馅料。3.每张油酥面包入馅料少许，按成饼状，放入烤箱，以200℃火力烤25分钟即成。 【小技巧】 1.除了用烤箱烤，也可以用平底锅烘，但时间较长，而且火要小，不能放太多油，中途要翻面，使其上色均匀。 2.肉馅中也可加火腿末或虾米末，更增添鲜味。
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